In dem IBA-Lehrgang „Ernährung und Hauswirtschaft“ werden die

Schülerinnen und Schüler gezielt durch die allgemeinbildenden Fächer

und die Arbeit in der Schülerfirma „Im-Biss“ auf die Grundlagen für eine erfolgreiche Ausbildung in den folgenden Berufen vorbereitet:

• Hauswirtschaftshelferin/ Hauswirtschaftshelfer
• Hauswirtschafterin/ Hauswirtschafter
• Fachpraktikerin/ Fachpraktiker in der Küche oder im Gastgewerbe
• Köchin/ Koch
• Bäckerin/ Bäcker

Durch die Schülerfirmenarbeit können die Schülerinnen und Schüler als Arbeitnehmer ihre beruflichen Kompetenzen, wie u.a. Verantwortungsbereitschaft und Teamfähigkeit trainieren. Gleichzeitig werden durch das Konzept der Schülerfirma „Im-Biss“ umweltbewusste und nachhaltige Verhaltensweisen aufgebaut und erweitert.

Unterrichtsinhalte in der Fachtheorie und in der Fachpraxis:

– Hygieneregeln und Arbeitsschutz in der Ernährung und Hauswirtschaft

– Kenntnisse über eine gesunde Ernährungsweise (Ernährungspyramide)

– Einkauf, Verarbeitung und Verkauf von saisonalen und regionalen

Lebensmittelprodukten (Frühstücksangebote und sonstige Pausensnacks)

– Kenntnisse über die Wäschepflege (Wasch-und Bügelprogramme)

– digitale Kassenabrechnung und Kostenkalkulation der Schülerfirma „Im-Biss“

– Recycling/ Müllentsorgung

Weitere Projekte:

• Umgang mit Behörden/ Gesundheitsamt/ Arbeitsamt
• Medientraining/ Bewerbungstraining
• 1. Hilfe Kurs

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